Erdbeer-Avocado-Salat

 

Rezept aus der Sendung "Sarah Graham – Food Safari"

Episode 4

Copyright: DCD Rights

4 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

200 g Schinkenspeck, gewürfelt

30 g Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt

250 g Babyspinat, gewaschen

250 g Erdbeeren, in Stücken oder Scheiben

1 reife Avocado, grob in Stücken

100 g Gorgonzola, Ziegenkäse oder Feta, grob zerkrümelt

Für das Honig-Balsamico-Dressing:

1 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Balsamicoessig

1 Esslöffel Zitronensaft

3 Esslöffel Olivenöl

Mischen Sie alles in einem Marmeladenglas zusammen, bis es emulgiert und schmecken Sie nach Belieben mit Salz ab.

Zubereitung

1. Braten Sie den Schinkenspeck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kross an. Lassen Sie ihn auf einem Küchenpapier abtropfen.

2. Rösten Sie die Nüsse bei mittlerer Hitze ohne Fett an, bis sie golden sind.

3. Verteilen Sie den Babyspinat auf einer Platte, fügen Sie Erdbeeren, Avocado und den Käse hinzu und streuen Sie Nüsse und Speck darüber. Geben Sie das Dressing erst kurz vorm Servieren darüber.

Das BonGusto-Team wünscht Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Mehr Rezepte finden Sie auf www.bongusto.de

2018
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Sarah Graham
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