Zitronen Hühnchen

 

Rezept aus der Sendung "David Rocco Amalfi Getaway"

Episode 1

Copyright:  Palatin Media

Für ca. 4 Personen

Zutaten:

900g Hühnchenfleisch (Schenkel ohne Knochen)

4 Zitronen

Olivenöl zum Braten

Zutaten für den Tempura Teig:

180g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

400 ml kaltes Wasser

Eine Prise Salz

Zubereitung:

Schneiden Sie das Hühnchenfleisch in kleine Stücke und geben diese in eine Schüssel. Pressen Sie die Zitronen aus und marinieren Sie das Hühnchen mit dem Zitronensaft.

Mixen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Trockenhefe) für den Tempura Teig und geben Sie langsam das Wasser hinzu, bis ein dicker Teig entsteht. Lassen Sie diesen für ca. 45 Minuten zugedeckt stehen.

Nehmen Sie das Hühnchen aus der Marinade und tupfen es anschließend trocken. Nun können Sie die Hühnchenstücke mit dem Teig vermengen, so dass jedes Stück mit Teig überzogen ist.

Im letzten Schritt werden die Zitronen-Hühnchen-Stücke in der Pfanne herausgebraten. Dafür geben Sie das Öl in eine Pfanne und geben nach und nach die Stücke hinzu. Braten Sie die Hühnchenstücke etwa 2-3 Minuten bis sie goldgelb sind.

Das BonGusto-Team wünscht Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

2018
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