Guchhi Pulao – Pilz-Biryani

 

Rezept aus der Sendung "David Rocco’s Dolce India Staffel 1"

Episode 8


Copyright Palatin Media

4-6 Portionen


Zutaten

20 Morcheln

600 g Basmatireis

Salz

100 ml Sahne

120 g Butter

3 zweige Minze

2 Esslöffel Ingwer, gerieben

2-3 Lorbeerblätter

3-4 grüne Kardamomkapseln

2-3 Zimtstangen

3-4 Knoblauchzehen

2-3 Safranfäden, in Wasser gelöst

1 Esslöffel Rosenwasser

1 Esslöffel Schraubenpalm-Wasser (optional)

Für die Füllung:

60 g Käse, gerieben

Kerne von einem Granatapfel

1 Teelöffel gelbes Chilipulver

½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen

½ Teelöffel Kardamom, gemahlen


Zubereitung

1. Mischen Sie aus dem Käse, den Kreuzkümmelsamen, dem Kardamom, den Granatapfelkernen und dem Chilipulver die Füllung.

2. Waschen Sie die Morcheln. Füllen Sie die Morcheln mit der vorbereiteten Mischung.

3. Blanchieren sie die Morcheln in kochendem Wasser und bedecken Sie sie anschließend in Safranwasser und Sahne.

4. Waschen Sie den Reis und lassen sie ihn 10 Minuten einweichen. Bringen Sie Wasser zum Kochen, geben Sie alle Gewürze (bis auf die Minze und den Ingwer) hinein und kochen Sie darin den Reis, bis er zu 2/3 fertig ist.

4. Geben Sie die Morcheln, die Sahne, das Safranwasser, die Minzblätter und den Ingwer hinzu.

5. Decken Sie den Reis ab und kochen Sie ihn für weitere 15 Minuten.

Das BonGusto-Team wünscht Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

2018
Navigation

Datei hochladen


Du kannst jetzt eine passende Datei von Deinem Computer hochladen.
Hiermit bestätigst Du, dass die von Dir hochgeladenen Dateien Dir gehören und Du alle dafür nötigen Rechte besitzt. Bei Verstoß gegen Rechte Dritter oder des Uploads von jugendgefährdendem Material behalten wir uns das Recht vor, die Dateien zu löschen.

Bild aufnehmen


Video bearbeiten


Kommentar hinzufügen


Kommentar melden


Möchtest Du wirklich diesen Kommentar als unangemessen melden?


Abonnement kündigen


Möchtest Du Dein Abonnement wirklich zum nächsten Fälligkeitszeitraum kündigen?


Suche



Kanal abonnieren


Du erhälst Benachrichtigungen, wenn neue Videos in diesem Kanal veröffentlicht werden.


Wirklich löschen?


LOGOUT


Du hast einige Videos zur Offline Nutzung heruntergeladen.
Wenn Du Dich jetzt ausloggst, werden diese Filme umgehend gelöscht.
Möchtest Du Dich wirklich jetzt ausloggen?

Guchhi Pulao – Pilz-Biryani | bongusto.de


Möchtest Du diese Webseite jetzt auf diesem Gerät installieren?