Scharfe Botox Chick's mit Sherrycreme und gebratenen Spargel JBO

 

Sherrycreme

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

300 gCreme Fraiche
2clSherryessig
1ElSherry
5PumperKing of Salt Zitrone
1TlKing of Salt Asia Süß Pfeffrig
Xantan, Limette

Zubereitung:

-Creme Fraiche, Sherryessig, Sherry, KoS miteinander verrühren
-Mit etwas Xantan leicht abbinden
-Zum Schluss mit etwas Limettensaft und Schale abschmecken

Scharfe Botox Chick's

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

4StHähnchenbrust
1StLimette
250 gRote Beete
50gBasic Texture
50gOlivenöl
2StThaichili
KoSLimette/Rohrzucker/Tomate
2StKnoblauchzehen
1BundThymian
1BundRosmarin

Zubereitung:

-Rote Beete
oSchälen/grob würfeln
oIn einem Topf mit Salzwasser weichkochen
-In einen Mixer geben
oKoS/Kochwasser/Thymian/Rosmarin/Basic Texture/Thaichili
oAlles kräftig mixen
oAbschmecken
oDurch ein feines Sieb passieren
-Die passierte Masse in einen iSi geben
oZuschrauben
o2 Patronen dazu
-Mit der feinen Spritze in die Hähnchenbrust spitzen
-Danach mit KoS würzen
-Saftig grillen

Gebratener Spargel

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

12StSpargel
50gButter
1ElOlivenöl
1StKnoblauchzehe
1ZweigThymian
1Zweig Rosmarin
KoS Pimpanella Arnisum, Muskatnuss, Weißer Pfeffer

Zubereitung:

-Den Spargel schälen und unten leicht abschneiden
-Die Spargel Stangen längs halbieren
-Die halbierten Stangen langsam goldbraun anbraten
oDirekt auf der Grillplatte oder Rost
-Mit zerquetschter Knoblauchzehe, Thymian und Rosmarin parfümieren
-Mit KoS, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken


01.01.1970 01:00
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