Caffee & Chocolade
Gefüllte Chocolate-Canneloni mit Oliven-Chocolate-Mousse und eingelegten Gewürzorangen
Rehfilet mit Schokoladenrosmarin-Sauce, geschmolzenen Tomaten und Kartoffel-Maronen-Püree
Hühnchen in Kaffeeduft mit Sellerie-Püree und Walnusskrokant
Pekannuss-Brownie mit Mango-Maracuja-Ragout und Kaffeesabayonne
Geschmolzenes Schokoladensoufflé mit Sauerkirschen und Sahne
Gebratener Rehrücken mit Schokoladensauce, glasierten Möhren und Sandkartoffeln
Topfen-Schokoladenknödel mit Spekulatiusbröseln auf Ragout von Zitrusfrüchten
Seeteufeltranche mit Kaffeekruste
Entenbrust in Kakaobröseln
Saibling an orientalischen Apfel-Sellerie-Raviolis in Kaffeesud
Kaninchenrücken in Kaffeebutter und Molejus mit Karotten
Kaffeekaviar mit Olivenöl-Mangosalat und Schokoladensoufflé
Seezungenfilet mit Karfiol und Kaffee-Tapioka
Maibock mit Selleriepüree, Austernpilzen und Schokoladensauce