Grundmenge pro Mahlzeit

Hei, heute möchte ich mal aufschreiben,  mit wieviel nahrungsmitteln ich im durchschnitt pro person, pro mahlzeit rechne:
1) Bei suppen als vorspeise ca. 0, 25 l, als haupstspeise 0,5 l.
2) Fleisch mit knochen ca. 200 gr., ohne knochen 150  gr.
3) Steak: 200 gr.
4) Hack mit Brötchen ca. 125 gr.
5) Huhn gebraten ca. 250 gr.
6) Ganzer fisch mit gräten 250 gr.
7. Fischfilet 200 ca. 200 gr.
8) Frischgemüse, ca. 200 gr., TK-Ware 150 gr.
9). Beilagenkartoffeln ca. 200 gr.
10). Teigwaren als beilage ca. 60 gr.,als hauptgericht 100 gr, als suppeneinlage 15 gr.
11). Reis als beilage ca. 60 gr., als hauptgericht 80 gr., als suppeneinlage 15 gr., als nachspeise 35 gr.
12). Soße im durchschnitt 0,2 l, Bratensoße ca. 3 Eßlöffel
13. Frisches obst je nach art 200 gr. 
Die obigen mengen sind richtwerte aus meiner langjährigen hobbykocherfahrung und sehr flexibel zu handhaben. Je nach nach anlaß werden diese durchschnittswerte reduziert oder erhöht.
Sicher ist obige aufstellung nicht vollständig, ich würde mich freuen mit welchen grundmengen ihr beim kochen rechnet. LG. Buggi