Avocado richtig zubereiten
Die Avocadofrucht, eigentlich eine Beere, liegt voll im Ernährungstrend. Ob als Salatsoße, als Creme oder als Dip - das Fruchtfleisch eignet sich sich für viele Rezepte.
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Die Avocado
Während die Avocado noch vor 30 Jahren eher ein Luxusartikel war, hat sie inzwischen weite Verbreitung gefunden. Sie zeichnet sich unter den anderen Früchte durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen und Ölen aus. Die Internationalisierung der Küche hat dafür gesorgt, daß man auch in Deutschland inzwischen viele Rezepte mit Avocados kennt.Alle heutigen Zuchtformen der Avocado stammen von den beiden Wildarten Persea americana und Persea nubigena ab, die beide im mittelamerikanischen Raum vorkommen. Die beiden heute meistverkauften Sorten tragen die Namen "Fuerte" und "Hass".
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