125 g Walnusskerne
125 g Butter
60 g Zartbitterschokolade
180 g brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
75 g Mehl
1 Pck. Vanillin Zucker
75 g Vollmilch Kuvertüre
75 g Zartbitter Kuvertüre
nach Belieben Belegkirschen
Fett für das Blech
Die Walnüsse hacken. Fett und Schokolade bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen. Den Topf von der Herdplatte nehmen.
Zucker, Eier, Salz, Mehl, 75 g Nüsse und Vanillin-Zucker unter die Fett-Schokoladen-Masse heben.
Backblech zur Hälfte mit einer Metallschiene (Alufolie) begrenzen. Eine Backblechhälfte fetten, den Teig darauf geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Gasherd: Stufe 2) 30 – 35 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Inzwischen Kuvertüre im
Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und noch mal erwärmen. Kuchen in Rauten schneiden und zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen. Mit den restlichen Walnüssen bestreuen und nach belieben mit Belegkirschen verzieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.
Noch mehr Tipps zu Brownies gibts im BonGusto-Forum.
