2 Stück Hühnerkeulen (Oberkeule)
2 Stück Essiggurkerl
2 Blatt Schinken
1 EL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Brathendlgewürz
1 EL Öl
Hier alle Zutaten im Überblick - als Beilagen gab es Grillkartoffel mit einer guten Dillsauce!
Keulen entbeint, gesalzen, gepfeffert & eingsenft und darauf dann 1 Blatt Wurst(Schinken) & 1 Gurkel gelegt und diese ins Hühnerfleisch eingerollt & mittels Zahnstocher fixiert!
Die Hendlrouladen wurden auch mit dem Öl-Grillgewürz eingepinselt!
Zwischenbericht nach 20 Minuten auf dem GRill (ansonsten ca. 20Minuten bei 180°C im Backrohr) - WOW!
Danach Anschnitt: Das tolle an diesen Roualden ist, dass man hier auch knusprige Hendlhaut hat,was bei allen Rouladen aus Schnitzelfleisch nicht der Fall ist!
Ach ja - die Sauce;
Die geht ganz einfach: Joghurt und Mayonnaise mit den klein geschnittenen Kräutern (hier Dill) vermischen und nach Geschmack salzen & pfeffern! Fertig!
Dazu passen hervorragend Brat- oder Grillkartoffeln oder auch gekochte Petersilkartoffel!
