200 g Magerquark
6 EL Öl
4 EL Milch
4 EL Salz
425 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Pesto (Fertigprodukt)
5 Tomate(n)
1 Zucchini
100 g Räucherspeck
50 g Mozzarella
50 g Gorgonzola
50 g Provolone
50 g Parmesan
3 Zweig(e) Basilikum
Für den Pizza-Teig den Magerquark mit Öl, Milch und 1/2 TL Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach über den Quark sieben und unterkneten. Ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Den Pizza-Teig gleichmäßig darauf ausrollen und dabei rundum einen etwa 2 cm hohen Rand hochziehen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Pizza-Boden mit Pesto bestreichen. Tomaten sowie Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Beides auf dem Pizza-Boden verteilen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und über die Pizza streuen. Den Mozzarella in Scheiben und den Gorgonzola in Würfel teilen. Provolone sowie Parmesan grob reiben und jede Sorte auf je 1/4 der Pizza verteilen.
Pizza etwa 25 Min. im Ofen backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt. Basilikum abbrausen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und die Pizza damit garnieren.
Wie servieren Sie es?
Pizza mit Basilikum garnieren.
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