8 Jacobsmuscheln
250 kg Sauerrahm
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Einige Blätter Friseesalat
Olivenöl
1 Limone
Die Jacobsmuscheln mit einem dünnen Messer in feine Scheiben schneiden. Aus Limonensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl auf einem Teller eine Marinade anrühren. Die Jacobsmuscheln darin wenden. Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer glatt rühren und kreisförmig auf einem Teller anrichten.
Die Jacobsmuscheln-Scheiben in den Sauerrahm legen. Den Schnittlauch sehr fein schneiden und über die Jacobsmuscheln streuen. Mit Friséesalat garnieren und servieren.
Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept "Roh marinierte Jacobsmuscheln mit Schnittlauchrahm"?
TV Gusto gekocht von :
Stefan Manier
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