1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
0.5 Kopf Wirsing (ca. 500 g)
1 Mango
250 g Rinderhack
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
1 EL Currypaste (ersatzweise Currypulver)
200 ml Kokosmilch
2.5 EL Mango-Chutney (Fertigprodukt, im Glas)
Ausstrahlungsdatum: 07.02.2010
Format: meine Familie & ich TV
Den Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und beides fein würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, putzen, in dünne Streifen schneiden. Den Wirsing putzen, waschen und in 3 cm breite Streifen schneiden.
Die Mango halbieren, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden und schälen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer verkneten und zu kleinen Bällchen formen.
Etwas Öl in einem Wok erhitzen. Die Currypaste, sowie den Knoblauch und Ingwer anbraten. Die Hack-Bällchen, den Wirsing und die Paprika zufügen und weiterbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen.
10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Mango dazugeben und erwärmen.
Mit Salz, Pfeffer und Mango-Chutney abschmecken.
© meine Familie & ich
Weitere Infos auch unter www.lust-auf-genuss.de
Dazu passt: Langkornreis
Dieses Rezept wurde in der Sendung "meine Familie & Ich TV" zubereitet.
